想了很久，还是决定弄这个"杂果酥饼 Mixed Fruit Crumble"......(其实是我懒惰啦。XD)......原本想要弄一个cheese cake, 可惜我提不起心情弄，所以就转个方向来说服自己弄现在这个样子长得像蛋糕的酥饼。(其实哪里像蛋糕了啊......==...)
因为去点算了材料之后才知道刚好可以弄这个，就弄这个来吃咯。。。lol
这次我算是有点耐心将部分过程和材料用我那烂手机拍了下来，所以......如果...看得不是很清楚的话,那么............月亮我也无能为力。(我都尽力的，你们还想怎样啊。。。== )
好了好了......开始看我蛋糕酥饼的过程。 >///<
Ingredients: 材料
Sugar Dough 面团
250g plain flour 面粉
150g butter 牛油
1 egg 鸡蛋
50g castor sugar 幼糖
Filling 馅料
100g butter 牛油
180g cream cheese 乳酪
100g mixed fruit 杂果
3 eggs 鸡蛋
1 apple 苹果
Topping/ Crumble 上层材料
Almond flakes 杏仁片 (放多or少看个人喜好哦。^^)
Method 做法
1.Mix all sugar dough ingredients together but remember not to overmix.
将面团材料随意混匀。
2.Mould dough into an 8 inches square tin, set aside.
将混匀的面团按入8寸方型模内。(月亮我没有8寸的烤模，所以用其他的替代了。所以烘烤的时间也相对拉长了...haizz)
3.Slice apple thinly and arrange on no.2 (pic a)
苹果切成薄片，排在(2)内(图a).
4.Beat butter and sugar till sugar is dissolved.
将牛油及幼糖高速打至糖溶。
5.Add cream cheese and mixed fruit. Beat on medium speed. Gradually,add in eggs.
以中速拌入乳酪及杂果，慢慢加入鸡蛋拌匀。
6.Pour batter into no.3(pic b). Sprinkle topping and bake in a preheated oven at 180C for 30 minutes.
将(5)倒入(3)内(图b),再以上层材料铺顶(图c)，放入预热烘炉以180C烤30分钟或至熟。
哇哈哈哈哈...^^ 这就是我胜利的成品!
p/s: 想吃就去弄一个来试试看，毕竟自己做的才是真正有成就感的。^^ |
月亮
2009/08/17 15:08
2009/08/17 15:08
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