牛油脆饼/Butter Shortbread

ingredients/材料：

corn flour/玉蜀黍粉200克

self-raising flour/自发粉160克

rice flour/粘米粉100克

icing sugar/糖粉120克

butter牛油360克

method/作法：

将干材料全部混合过筛，置入搅拌盆中，并加入牛油丁，揉成面团。

Sift together the dry ingredients into mixing bowl. Add in diced butter and knead to form dough.

在台面上杆成约1.2公分厚(嘿嘿。。。这个我就没有那么听话去弄==)，再用刀子和尺切成2公分X5公分块状（可想而知，我一定也是没有那么听话去弄这样的size。。。||| ）。

On a floured surface, roll out the dough to about 1.2cm thickness. Using a ruler and knife, cut the sheet of dough into 2cm x 5cm pieces.

面皮表面用叉子叉一些洞，放进已预热至160C /325F 的烤箱，烤25分钟，取出移至铁架上待凉。

Prick the surface of the strips with a fork. Bake in an oven preheated to 160C/325F for 25 minutes. Cool on wire rack.

我不知道原来弄个饼干也会搞到厨房乱七八糟，这也算是一种心情吧。。。[都拖延了2个月才打起心情去胡来。。。哈哈哈哈哈]

过程中我知道自己带着微笑弄着自己不曾接触过的东西，虽然之前有弄过其他的糕点，但是都有人帮忙提点必须注意的事项，但是今天却是自己独自完成，当然不算什么杰作，也只能说是自己一时兴起的搞笑作品。

有时候还真的发觉自己很迟钝，不应该出错的，我全都做了。XD。。。之后看看觉得自己没有用心去看指示所以频频出错Orz。。。[相信我。。。我很用心做的XDXD]

原本只是带着尝试的心去完成一直以来想要尝试的事物，嘿嘿，看到成品的当儿，是一种兴奋的心情，好久没有让自己那么轻松过了。。。呵呵呵。

能做自己想做的事情，

也在对的心情和时间里让自己开心，

是值得感恩的。！